Stampante comande in cucina collegata agli ordini online, reparto per reparto

Il telefono squilla, il sito riceve un ordine da asporto e il tavolo 7 ordina dal QR: tre canali, e la cucina vede solo quello che qualcuno ricopia a mano. Una stampante comande in cucina collegata agli ordini online chiude questo buco: ogni ordine, da qualunque parte arrivi, esce già diviso per reparto, sulla stampante giusta, nel momento in cui entra in lavorazione. Con Unico Menu lo fa la PrintBox, un piccolo box di rete che porta le comande dal gestionale alle tue stampanti termiche, senza un PC acceso nel locale.

Perché gli ordini online non arrivano alla stampante

Le stampanti comande sono nate per parlare con la cassa del locale, non con internet.

• La stampante è collegata al PC di cassa. Gli ordini online arrivano su un sito o una piattaforma che non sa che la stampante esiste.
• Qualcuno fa da ponte. Legge l'ordine sul telefono o sul tablet e lo ristampa, o lo scrive a penna. Nel picco è il primo passaggio che salta.
• Un solo foglio per tutti. La pizzeria e la cucina si passano lo stesso foglio, o qualcuno lo strappa a metà.
• Nessuno sa cosa non è uscito. Se la stampante era senza carta, l'ordine semplicemente non c'è.

Come lo risolve Unico Menu

1. Colleghi la PrintBox al router con il cavo di rete. All'accensione cerca le stampanti nella rete e stampa un foglietto con un codice di associazione.
2. La associ al locale. Nel pannello, in Stampanti, premi «Aggiungi PrintBox» e inserisci il codice entro 30 minuti. Subito dopo le stampanti trovate compaiono nell'elenco; se una manca la aggiungi a mano con il suo indirizzo IP.
3. Dai un nome e dei reparti a ogni stampante. Il nome (Pizzeria, Cucina, Bar) esce in grande in cima alla comanda. I reparti sono quelli delle categorie del menu. Con «Stampa test» esce un foglio di prova per capire quale stampante è quale.
4. Le comande escono da sole. Quando un ordine viene accettato o va in preparazione, ogni stampante coinvolta riceve una comanda con i soli suoi piatti: quantità e nomi in grande, varianti, aggiunte, note, tavolo o nome del cliente, coperti, orario e, per l'asporto, l'ora di ritiro. Niente prezzi.
5. Niente doppioni. Se lo stesso ordine torna in preparazione, la comanda non viene ristampata. Le ristampe volute si fanno dall'ordine e escono con la scritta «RISTAMPA».
6. Preconto e storico. Dall'ordine stampi il preconto per il tavolo sulla stampante scelta. Nello storico Stampe vedi ogni comanda con il suo esito e la ristampi con un clic.

Checklist: cosa ti serve per stampare le comande per reparto

Prima della demo, controlla questi punti. Ti risparmiano una telefonata al tecnico.

Le stampanti solo USB o Bluetooth non si collegano alla PrintBox. Alcuni modelli economici ignorano il comando di taglio carta: la comanda esce lo stesso, va strappata a mano.

Esempio: come si assegnano i reparti in una pizzeria con asporto

Un ordine con due margherite, una tagliata e due birre esce in tre comande: le pizze in pizzeria, la tagliata in cucina, le birre al banco. Un piatto di una categoria senza reparto finisce al banco, che fa da «tutto il resto». Una stampante può gestire più reparti e riceve comunque una sola comanda per ordine.

Per chi è

È adatto a pizzerie e ristoranti che ricevono ordini online, da asporto o dal tavolo con il QR e vogliono che escano in cucina senza passaggi a mano, soprattutto se hanno più reparti (forno, cucina, bar) che lavorano lo stesso ordine.

Non è la scelta giusta se:

• ti serve stampare scontrini fiscali: la PrintBox stampa comande e preconti non fiscali, lo scontrino resta al registratore telematico;
• le tue stampanti sono solo USB e non vuoi cambiarle;
• nel locale la connessione internet cade spesso e non hai un'alternativa: in quel caso valuta anche una copia su monitor cucina o una linea di backup.

Le alternative di oggi a confronto

Se il tuo gestionale di cassa gestisce già bene le comande in sala, non devi buttarlo: la PrintBox può occuparsi degli ordini online e dal tavolo su stampanti dedicate.

Domande frequenti

Posso usare la stampante comande che ho già?

Sì, se è una stampante termica ESC/POS con porta di rete, cioè collegata al router con il cavo o alla rete Wi-Fi del locale con un indirizzo IP. La PrintBox la cerca da sola nella rete. Le stampanti solo USB o Bluetooth non bastano: vanno sostituite o affiancate da un modello di rete.

Serve un computer acceso nel locale per stampare gli ordini online?

No. La PrintBox è una piccola scheda collegata con il cavo di rete al router: chiede le comande a Unico Menu ogni pochi secondi e le manda alle stampanti. Non servono PC, programmi installati o un tablet sempre aperto alla cassa. Serve però la connessione internet: senza rete le comande non arrivano.

Come decido quale stampante riceve quali piatti?

Ogni categoria del menu ha un reparto, per esempio pizza, cucina o bar. A ogni stampante assegni uno o più reparti: riceve una sola comanda con tutti i suoi piatti di quell'ordine. Una stampante può fare da «tutto il resto» e ricevere i piatti senza reparto. Sono gli stessi reparti del monitor cucina.

Cosa succede se la stampante è spenta o finisce la carta?

Se non esce nulla, la comanda viene ritentata da sola cinque volte con attese crescenti, fino a qualche minuto. Esauriti i tentativi resta segnata come non stampata nello storico, da dove la ristampi. Se invece la stampa si interrompe a metà, non viene ripetuta da sola per evitare doppioni: la vedi segnalata e decidi tu.

La comanda stampata vale come scontrino?

No. Unico Menu stampa comande per la cucina e preconti da portare al tavolo, e il preconto riporta la dicitura «Documento non fiscale». Lo scontrino o la fattura restano compito del tuo registratore telematico o del tuo sistema di cassa, che continua a lavorare come oggi.

Quanto costa la PrintBox?

Il costo dipende da sedi e funzioni; lo vediamo nella demo, vedi anche la pagina prezzi per gli indicativi. Nella demo verifichiamo anche se le tue stampanti attuali sono compatibili, così sai prima se ti serve comprarne di nuove e quante PrintBox servono per i tuoi reparti.

Inizia

Portaci il modello delle tue stampanti e il tuo menu: in demo ti mostriamo un ordine online che esce diviso per reparto. Richiedi una demo.

Approfondisci: tutte le funzionalità, monitor cucina, ordini online senza commissioni, ordini al tavolo con QR code, alternativa a Just Eat. Tutte le guide sono in Soluzioni.